セミ・グルメレストラン • Falaise
Osmose | Falaise
私達は何が欲しいのか？
料理とチーズを組み合わせた温かみのある空間を演出します。お客様はチーズを加えた製品をその場で味わったり、持ち帰ったりすることができます。
ランチタイムには、テロワールと地元生産者の仕事を強調するケータリングを提供します。
メニュー
Entrées
Pâté croûte moutarde, sarrasin et pickles de légumes 12€
Tartare de bar, coriandre, sésame noir et poivre Timut 14€
Asperge snackée, sauce soja, marjolaine et graine de courge 12€
Plats
Raviole de cochon, miel, miso, gingembre et citronnelle 26€
Filet de truite confite, chou-fleur, pollen et safran 26€
Gnocchi ail des ours, bleu de St Jean, poivre noir et noisette 22€
Desserts
Assiette de fromages du moment 8€
Pavlova rhubarbe, pomme et mélisse 9€
Croustillant chocolat, noix et menthe poivrée 9€
Entrées
5,00 EUR
Pâté croûte moutarde, sarrasin et pickles de légumes
ou
Cake Petit Michelot, lard, pignon de pin et persil
ou
Crème légère épinard, beurre fumé et piment d'Espelette
Plats
17,00 EUR
Onglet de veau, sauce soja, blette et sauge
ou
Dos de lieu rôti, chou rouge, poivre Timut et mélisse
ou
Poireau confit, œuf parfait, algues et ail des ours
Desserts
5,00 EUR
Assiette de fromages du moment
ou
Cookie noisette et praliné sésame noir
ou
Biscuit rhubarbe, thym citron et poivre Sichuan
2 à 3 pers / env. 300g
16,00 EUR
4 à 5 pers / env. 500g
24,00 EUR
2 à 3 pers / env. 600g
31,00 EUR
Assortiment de différents fromages avec ou sans charcuteries
4 à 5 pers / env. 1.100g
50,00 EUR
Assortiment de différents fromages avec ou sans charcuteries
Plateau Raclette Fromage
8,50 EUR
La partAssortiment de différents fromages à raclette! Min 250g/pers.
Plateau Raclette Fromage et Charcuterie
13,00 EUR
La partAssortiments de fromages à raclette et minimum 4 charcuteries différentes. Min 250g/pers fromage.
