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Entrées

Pâté croûte volaille, fruits secs et pickles de légumes 12€
Bœuf mariné, chou rouge, sauce soja, gingembre et citronnelle 14€
Crème de chou-fleur, œuf parfait, noix et coriandre 11€

Plats

Canard grillé, patate douce, miel et vinaigre balsamique 25€
Lieu jaune confit, poivre sichuan, espuma fumé et épinard 27€
Gnocchi aux champignons, châtaigne et noisette 21€

Desserts

Assiette de fromages du moment 8€
Sablé normand, poire et sariette 9€
Croquant praliné graine de courge et piment 9€

Entrées

Pâté croûte moutarde, sarrasin et pickles de légumes
ou Cake Petit Michelot, lard, pignon de pin et persil
ou Crème légère épinard, beurre fumé et piment d'Espelette

Plats

Onglet de veau, sauce soja, blette et sauge
ou Dos de lieu rôti, chou rouge, poivre Timut et mélisse
ou Poireau confit, œuf parfait, algues et ail des ours

Desserts

Assiette de fromages du moment
ou Cookie noisette et praliné sésame noir
ou Biscuit rhubarbe, thym citron et poivre Sichuan

2 à 3 pers / env. 300g

4 à 5 pers / env. 500g

Plateau Raclette Fromage

Assortiment de différents fromages à raclette! Min 250g/pers.

A partir de 2 pers / fromages entiers / env. 120g