Cartes & Menus

Entrées

Raviole de cochon, miso, gingembre et citronnelle 11€
Maquereau grillé, courgette, poivron et coriandre thaï 12€
Pâté croûte de légumes, basilic et condiment framboise 11€

Plats

Noix de veau, pois mange-tout, fève, sauce soja et beurre noisette 27€
Filet de lieu jaune confit, chou-fleur, safran et tagète passion 26€
Asperge, risotto crémeux, noisette et sarriette 22€

Desserts

Assiette de fromages du moment 8€
Sablé rhubarbe, cerise et verveine 9€
Crémeux chocolat, crème glacée au foin, miel et sarrasin 9€

Entrées

Pâté croûte de légumes, basilic et condiment framboise
ou Tartare de dorade, betterave, sésame noir et coriandre
ou Glacé de carotte, œuf parfait, pistache et sariette

Plats

Bœuf confit, poivre Timut, sauce vierge, céleri et mélisse
ou Filet de maigre, poivron, courgette, beurre blanc fumé et menthe
ou Aubergine rôtie, bleu de St-jean, noix et capucine

Desserts

Assiette de fromages du moment
ou Chou praliné noisette et piment
ou Sorbet fraise, rhubarbe et estragon

2 à 3 pers / env. 300g

4 à 5 pers / env. 500g

Plateau Raclette Fromage

Assortiment de différents fromages à raclette! Min 250g/pers.

A partir de 2 pers / fromages entiers / env. 120g