La carte est amenée à changer en fonction de nos producteurs.
Pâté croûte moutarde, sarrasin et pickles de légumes 12€
Tartare de bar, coriandre, sésame noir et poivre Timut 14€
Asperge snackée, sauce soja, marjolaine et graine de courge 12€
Raviole de cochon, miel, miso, gingembre et citronnelle 26€
Filet de truite confite, chou-fleur, pollen et safran 26€
Gnocchi ail des ours, bleu de St Jean, poivre noir et noisette 22€
Assiette de fromages du moment 8€
Pavlova rhubarbe, pomme et mélisse 9€
Croustillant chocolat, noix et menthe poivrée 9€
Plat 17€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 22€
Entrée/Plat/Fromage ou Dessert 27€
Entrée/Plat/Fromage/Dessert 32€
Pâté croûte moutarde, sarrasin et pickles de légumes
ou
Pressé de volaille, estragon, roquette et miso
ou
Œuf parfait, chou rouge, ail des ours et gingembre
Mignon de cochon, cidre, fève, pois mange-tout et thym citron
ou
Filet de dorade, épinard, rhubarbe et angélique
ou
Risotto, mimolette, oignon cébette et pistache
Assiette de fromages du moment
ou
Crème glacée praliné graine de courge, miel et sarrasin
ou
Ganache chocolat, citron vert et poivre long
Choix entre : fromage et charcuterie OU que fromage
Vous pouvez commander un plateau ou bien louer un arbre à fromage pour vos évènements; mariage, départ en retraite, anniversaire,... Appelez nous pour avoir des informations!
2 choix
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Assortiment de différents fromages à raclette! Min 250g/pers.